Mardi 8 mars, j’ai été invité à prendre part au Voyage Montréal – Piémont (Italie).

A chaque escale, un plat et un vin différent.

Alors Mesdesmoiselles, Mesdames et Messieurs, sans attendre

Embarquement pour une soirée parfaite au Restaurant Le Newtown.

Mardi 8 mars avait lieu la soirée Wine Flight direction la région du Piémont en Italie au Restaurant Le Newtown. Pour toutes les personnes qui ne savent pas où se trouvent le Piémont, on se cultive sur Wikipédia svp !

Autant vous dire que j’étais ravie. J’avais déjà pris part au voyage direction la Nouvelle Zélande quelques semaines plus tôt et j’avais été enchantée. Cette fois-ci Monsieur Simpkins, le sommelier du restaurant Le Newtown, nous a fait découvrir des vins encore plus incroyables : Du blanc, du rouge et de la bubulle (mais de la bubulle fruitée et légère s’il vous plaît !).

Nous commençons notre repas par la découverte du menu. Tout en délicatesse et au sonorité italienne à vous faire chavirer le coeur.

Magret séché façon Gremolata et grissinis au citron confit
servi avec un verre de Gavi Fontanafredda 2009

Petit + : L’acidité du citron se marie parfaitement avec le magret // Petit - : J’ai mangé du gluten.

Agnello Tonato Longe d’agneau cuite sous-vide et thon blanc mariné, rattes tièdes à la piémontaise
servi avec un verre de Ruché Di Castagnole Monferrato Cascina Tavijn 2009

Petit + : Je retends mon assiette et je dis “encore”. La salade dingue ! // Petit – : J’ai mangé un bébé animal ! Bouh !!!

Joue de boeuf naturel braisée au Barolo agnolottis, beurre d’anchois & olives
servi avec un verre de Dolcetto D’Alba ‘’Priavino’’ Roberto Voerzio 2008

Petit + : La cuisson de la joue de boeuf était divine. // Petit - : Je crois que je suis allergique aux anchois.

Crémeux mascarpone & marsala noisettes, poire & orange
servi avec un verre de Moscato d’Asti ‘’Bricco Quaglia’’ La Spinetta 2009

Petit + : L’accord mets et vins ! Renversant ! // Petit - : Pas assez goûteux selon mes goûts.

Bicerin chocolat chaud & mousse d’expresso

Petit + : Super pour digérer. // Petit - : Trop mousseux à mon goût.

Et bien sûr, le mot de la fin sera pour Martin …

Martin Juneau est MON nouveau chef chouchou !!!!! Non pas parce qu’il a été élu meilleur chef Canadien (“Gold Medal Plates 2011″), mais surtout car il est tout mignon, timide et intrigant. Sa cuisine est pleine de poésie et de saveurs. On sent que ce chef adore réveiller des sensations liées à l’enfance, donner des émotions gustatives à ses clients. La générosité en cuisine, c’est un don !

Il maîtrise le salé à la perfection et les cuissons sont vraiment son domaine d’expertise.

PS : Moi, mes papilles et mon karma de voyageuse, nous sommes prêtes pour un prochain voyage !!!! Les “Wine Flight” ont lieu une fois par mois prochainement deux fois par mois). Le coût du repas est de 75$ (4 services + 4 verres de vin). L’option desserts ou fromages est de 20$.

Petit + : L’alliance des vins choisis par Monsieur Simpkins et des plats concoctés par Chef Juneau. Une explosion de sensations gustatives qui donnerait des ailes à n’importe quel épicurien. Le dernier choix de vin (Moscato) est l’un des meilleurs vins effervescents que j’ai goûté de ma vie (et j’ai travaillé dans deux bars à Champagne).

Petit - : Les desserts.

J’ai été invité par le Restaurant Le Newtown pour ce repas. Merci à toute l’équipe pour le service en salle et la cuisine.

Crédits photos : Julia C Vona

Restaurant Le Newtown
1476, rue Crescent
H3G 2B2 Montréal
514 284 6555

Le prochain voyage : Destination la France,

vous venez ?

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